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品種樹齢土壌
ピノノワール60年平均粘土質・石灰質

テイスティング・コメント

グリオット、キルッシュ、クレソン、トマト、ビーツ、ハイビスカスティー、プラリネの香り。ワインはしなやかかつ芳醇でコクと深みがあり、しっとりと染み入る濃厚な果実味に優しくキメ細やかなタンニンがきれいに溶け込む!

ちなみに!

収穫日は2016年10月7日。収量は8hL/ha!スキンコンタクトのコンセプト、醸造方法は前述のコンブ・バザンと同じ!名前はブドーだが実際ブドーのブドウは入っていない!オークセイ・デュレス、HCBピュイ・ド・ショー、サヴィニー・レ・ボーヌの霜の被害に遭ったブドウがアッサンブラージュされたスーパー・ブドー!


INFORMATION
NameVin de France Skin Contact Bedeau Domaine de Chassorney
ブドウ品種ピノ・ノワール
生産者名ドメーヌ・ド・シャソルネイ
産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サン・ロマン/コンブ・バザン
RegionFrance/Bourgogne/Cote de Beaune/Saint Romain/Combe Bazin
内容量750ml
WA-/Issue -
WS-/Issue -

※WA : Wine Advocate Rating
※WS : Wine Spectator Rating



ドメーヌ・ド・シャソルネイ シャソルネ
フレデリック・コサール コサール
 
『DRCと比肩!』と
評されたほどの絶品!
数が少ないので、早い者勝ち!!

ブルゴーニュ好きの方ならば、このワインが、凄いワインである事、ご存じの事と思います!

ワイン専門各紙でも、こんな評価をされてます♪

【ロマネ・コンティのグラン・クリュに比肩!】

フランスのワイン評価本『クラスマン』において…

『彼の2000年ヴィンテージのニュイ・サン・ジョルジュ、クロ・デ・ザルジリエールは、ロマネ・コンティのグラン・クリュに比肩!』

と記された事でその人気に一気に火がつき、日本市場においてもフィリップ・パカレ氏のワインと並んで自然派ワイン業界の牽引者的な存在のワインとして確固たる地位を築き上げています。

最近ではフランスの『レクスプレス』誌においても

『フレデリック・コサール氏のワインは、そのテロワールを表現した最高峰のワインである』

と、評価されたり、さらには南部ローヌ地方の自然派の雄として知られるグラムノン社の今は亡き巨人フィリップ・ローラン氏の息子である、マキシム・ローラン氏が、現在ドメーヌ・ド・シャソルネを修行先に選んでいる事実でも、その名声が本物である事が裏付けられています。

(大橋健一氏著『自然派ワイン』よリ抜粋)

【新進のドメーヌ!】

フィリップ・パカレと並べ称されるビオディナミを実践している新進のドメーヌ。

本誌4号でも書いたが、ワインという農産物の昔の味がおそらくそうであったように、決して濃厚で味のはっきりしたものではなく、純粋な果実のエキスのパワーがあり、大地の自然な香りと滋味あふれる旨みと味わいのシャソルネイのワインは、その生産量の少なさからもフランス本土はもちろん、この日本でも人気がとても高い。

(『リアルワインガイド誌』 6号より抜粋)

【冷静で化学的な目がここにある!】

『ワイン造りの根幹は、自然体でいること、ワインを信用する事だ。そして決して嘘をつかないことだ。

畑で一生懸命働けば、結果は返ってくる。

それは卓球をやるようなもの。

ワインはそれぞれ異なっている。だからそれに対応してバランスをとってやる感覚が大切だ。

農業の基本は土だ。ブドウは自分で病気だとは言わないが、悪いものは土壌から来る。

だから医者なら土壌を見て判断しなければいけない。つまり土地の解釈だ。』

フレデリックは、土地がもたらす美点を正確に読み取る感覚があり、それを実際のワインへと昇華させる技術がある。

だからこそ、彼は自分の『ワインを信用する』ことが可能となり、SO2を入れずとも、かくも純度の高い香りと味わいを生み出す。

『慎重に作業し、とても清潔にし、良い樽を使うこと』

と、曖昧さのない正統的な答え。

冷静で化学的な目がここにある。

(『ワイナート誌24号』よリ抜粋)



と、大絶賛されてます。

赤・白ともに、新樽100%を使用、栽培方法・収穫方法・醸造方法まで全て自己流と言う、独特の理念で、コサール氏のワインは生まれます。

その結果は?

彼のワインが、どれだけ評価されているか、上の記事をご覧頂いてもお分かりの通りです。

私が始めてコサール氏のワインを飲んだ時、その生命力溢れる味わいに

『凄い人がいるもんだ!』

と、やたらに印象に残りました。

一貫したスタイルがありながら、土地の土や空気感が感じられるような味わい。

一年中の殆どを、畑の中で過ごすコサール氏だから、畑に語り、畑に語られ、その味わいをブドウが素直に表現する事が出来、彼のワインがこれほどに、飲んだ人の心を捉えて離さないんですね。

どうやら、かなり人気が上がっているらしく、段々と手に入りにくくなりそうなのが気になるところですが、やはりそれでも飲みたくなる、コサール氏のワイン、限定入荷しましたっ!!



フレデリック・コサール

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